CUPCAKE DE ALMENDRA Y CHOCOLATE BLANCO

CUPCAKE: ALMENDRA Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla pomada
• 80 g de azúcar
• 2 huevos de tamaño L
• 140 gr de harina de trigo
• 50 gr de harina de almendra (o almendra en polvo muy fina)
• 20 gr de chocolate blanco en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 90 ml de nata líquida (35,1%de materia grasa)
• *Crema de mantequilla de almendra*

PREPARACIÓN

1. Preparamos la bandeja del horneado con las cápsulas escogidas y precalentamos el horno a 180 º.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
3. Añadimos los huevos uno a uno, previamente batidos.
4. Tamizamos la harina, la harina de almendra, el chocolate blanco en polvo y la levadura. Incorporamos la mezcla a la masa poco a poco y a velocidad mínima, simultaneando con la nata líquida hasta que la masa emulsione.
5. Horneamos 22 minutos a 180 º o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga seca.
6. Abrimos la puerta del horno y esperamos un minuto aproximadamente para que salga el aire.

• *Crema de mantequilla de almendra*

-250gr de mantequilla pomada
-300gr de azúcar glas o azúcar extrafino
-1 cucharadita de extracto de almendra

Preparación:

1. Tamizamos el azúcar.
2. Con una batidora eléctrica mezclamos la mantequilla con el azúcar. Empezamos lentamente i vamos incrementando hasta que la crema emulsione i se vuelva de un color más blanco.
3. Incorporamos el extracto de almendra, realizamos un batido final hasta que se integre y mezclamos muy suavemente con una espátula para eliminar les burbujas de la crema de mantequilla.

RECETA BÁSICA DE COBERTURA DE VAINILLA: PARA CUPCAKES Y TARTAS

HOLA,

Hoy voy a explicaros cómo se hace la receta básica de cobertura de vainilla, que la podéis hacer servir con cupcakes o con tartas.

EMPEZAMOS,

 Frosting:  Receta de Cobertura Blanca de Vainilla:

Esta cobertura se puede poner encima de cualquier tarta sea de chocolate o el tipico bizcocho del yogur.  Queda tambien ideal encima de cupcakes, carrot cake o lo que quieras.  Ideal tambien para cambiar de color con gotitas de colorante y decorar las tartas "a lo CharHadas".  Es facil y rápida.  Yo desde que la descubri la tengo agendada y cuando hace falta la saco.  ¡Sale siempre deliciosa!

INGREDIENTES:
1/2 taza de mantequilla derretida
1 paquete de queso philadelphia sabor normal
4 tazas de azucar glasé
1cuch de te de extracto de vainilla translucido o sin color

ELABORACIÓN:
Se mezcla todo bien en un bol y listo para decorar!



NOTAS/CURIOSIDADES: 
Esta receta va sensacional con Carrot Cake.

PRUÉBALO YA CON TUS AMIGOS O CON TU FAMILIA, ¡LES ENCANTARÁ!

MUY BIEN, hoy haremos unos cupcakes de rechupete.
Pueden ser para un evento especial, para compartir con tus amigos o con tus familiares, .... o para comértelos tu solito :)
Hoy os daremos la receta de un cupcake:
CUPCAKES DE ZANAHORIA:
Ingredientes:
-140g de harina
-1 cucharadita de bicarbonato de soda
-1 cucharadita de canela
-2 huevos
-115g de azúcar
-120ml de aceite de oliva suave (u otro aceite de sabor suave, nada de aceite de oliva virgen!)
-150g de zanahoria
-140g de manzana
-5 nueces (peladas y troceadas)
-60g de pasas sin hueso
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.
Con ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.
Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Horneamos entre 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
¡Cuidado con olvidarse del horno, que se queman fácilmente!
Tras sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja del horno y después los traspasamos a una rejilla.
Puedes decorarlo después de los 5 minutos, con buttercream, o fondant.
:)

BIENVENIDOS A NUESTRO BLOG,
Estamos orgullosos de por fin tener nuestra propio BLOG de Cupcakes y repostería
Orgullosos y orgullosas,
Tu equipo siempre está de tu parte :)